القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
2 رغيف خبز عربي
2 باذنجان متوسط الحجم
3/1 كوب عصير ليمون
3/1 كوب زيت زيتون
2 كوب روب " زبادي "
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
زيت للقلي
للزينة:
4/1 كوب صنوبر محمص
4/1 كوب بقدونس مفروم
الطريقة:
• يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة(2سم)، ثم يقلى في الزيت وينشف
• يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر بسمك 1 سم، ثم يقلى في الزيت حتى يتحمر، ينشف. يخلط الروب، زيت الزيتون، عصير الليمون،الملح والثوم جيدا.
• تصف طبقه من الخبز في قالب (20سم × 20 سم) ثم يغطى بطبقه من الباذنجان وتكرر الطبقات ثم تغطى بصلصة الروب ويزين بالبقدونس والصنوبر.
أرسل تعليقك