باذنجان محشي بفيليه السمك

المقادير

    باذنجان متوسط الحجم
    فيليه سمك
    ثوم
    بهارات
    كمون
    ليمون
    كوسة
    بصل
    صلصة طماطم
    فلفل الوان
    زعتر طازج
    مكعب مرقة
    زيت
    ملح
    فلفل الوان
    بيض
    لبن
    بقسماط
    دقيق

طريقة التحضير

* اقسمي الباذنجان نصفين بالطول ثم ازيلي جوف الباذنجان ليصبح جاهز للحشو

* افرمي ثوم مع كمون و ليمون و بهارات و زعتر طازج و ملح و فلفل ثم تبلي الباذنجان و السمك الفيليه بالخليط المفروم

* ضعي الباذنجان في الدقيق ثم في خليط البيض واللبن ثم في البقسماط و اقليه في زيت غزير ساخن

* تبلي السمك بالدقيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن ثم ضعي زيت مع بصل شرائح و مكعب مرقة في طاسة على النار

* ضيفي ثوم مفروم مع فلفل حار مفروم وملح وفلفل و فلفل الالوان الشرائح والكوسة المقطعة و صلصة طماطم

* ضعي السمك المقلي بداخل الباذنجان وعليه خليط الخضروات ثم رصيه في صينية و ادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدميه