الطاجين المغربي باللحم المفروم
آخر تحديث GMT10:40:49
 العرب اليوم -

الطاجين المغربي باللحم المفروم

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - الطاجين المغربي باللحم المفروم

الطاجين المغربي باللحم المفروم
القاهرة ـ العرب اليوم

المقادير:

    3 بصل، مقشرة
    500 جرام لحم ضأن مفروم
    قشر وعصير 1 ليمونة
    1 ليمونة مقطعة إلى أربع
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    رشة فلفل حار
    حفنة صغيرة بقدونس مفروم
    2 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون
    قطعة صغيرة زنجبيل، مقشرة ومبشورة
    1 فلفل أحمر، منزوع البذر ومفروم فرماً ناعماً
    رشة زعفران
    250 مل مرقة لحم الضأن
    1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
    100 جرام زيتون أسود كالاماتا منزوع البذر
    حفنة صغيرة كزبرة مفرومة
    الكسكس أو خبز يابس، للتقديم
     

الطريقة:

    ضعى البصل فى محضر الطعام وشغليه حتى يفرم فرماً ناعماً. ضعى الضأن، قشر الليمون والتوابل والبقدونس والبصل في نصف وعاء كبير، وتبليهم. استخدمى اليدين لخلط المزيج حتى يتماسك جيداً، ثم شكليه كرات بحجم الجوز.

    سخنى الزيت في طبق كبير مضاد للهب، أو طاجن بغطاء، ثم أضيفى البصل المتبقى والزنجبيل والفلفل والزعفران. إطهيه لمدة 5 دقائق حتى تخفيف البصل ويبدأ فى إتخاذ اللون. أضيفى عصير الليمون، والمرقة، معجون الطماطم والزيتون، ثم إغليهم. أضيفى كرات اللحم، واحدة فى كل مرة، ثم خفضى الحرارة، مع تغطية إناء الطبخ وإطهيه لمدة 20 دقيقة، وقلبى اللحم بضع مرات.

    إرفعى الغطاء، ثم إضيفى الكزبرة وقطع الليمون، ودسيهم بين كرات اللحم. إطهيه بدون غطاء لمدة 10 دقائق أخرى حتى قد يتماسك السائل قليلاً. يقدم ساخنا مع الخبز اليابس الطازج أو الكسكس.

 

 

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الطاجين المغربي باللحم المفروم الطاجين المغربي باللحم المفروم



GMT 18:41 2020 الخميس ,02 إبريل / نيسان

طريقة إعداد وتحضير الباستا الحارّة

GMT 18:38 2020 الخميس ,02 إبريل / نيسان

الخضار بالبشاميل واللحمة المفرومة

GMT 20:41 2020 الخميس ,26 آذار/ مارس

طريقة تحضير وإعداد دجاج كرسبي بالبابريكا

GMT 21:30 2020 الإثنين ,23 آذار/ مارس

شوربة خضار بالدجاج

GMT 00:25 2020 الجمعة ,13 آذار/ مارس

طريقة فاهيتا الدجاج

GMT 00:14 2020 الجمعة ,13 آذار/ مارس

طريقة عمل صاج الدجاج

GMT 00:03 2020 الجمعة ,13 آذار/ مارس

طريقة عمل قوانص الدجاج

تبقى مواقع التواصل الاجتماعي متنفسًا لهنّ للتواصل مع متابعينهنّ

"كورونا" يقلب موازين الموضة ويفرض "لوكًا" موحدًا على النجمات

واشنطن ـ العرب اليوم

GMT 14:44 2020 الأربعاء ,18 آذار/ مارس

الصين تفضح ترامب وتقلب موازين لعبة كورونا

GMT 18:01 2018 الثلاثاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

5 وضعيات للجماع لن تصدقي تأثيرها على علاقتكما الجنسية

GMT 21:34 2020 الثلاثاء ,10 آذار/ مارس

وفاة الأمير عبدالعزيز بن فرحان آل سعود

GMT 22:07 2016 الإثنين ,05 أيلول / سبتمبر

كيف تعرف أن زوجتك تمارس العادة السرية ؟

GMT 02:32 2016 الثلاثاء ,12 إبريل / نيسان

تعرفي على موعد نزول الدورة بعد ترك حبوب منع الحمل

GMT 15:57 2020 الأربعاء ,18 آذار/ مارس

وفاة والد الفنان عماد الطيب بعد صراع من المرض

GMT 00:17 2014 الأحد ,05 تشرين الأول / أكتوبر

سبّ الزوج لزوجته يولّد الكراهيّة ويحطم نفسية المرأة
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab