الخبز بالجبن من المطبخ البرازيلي

المقادير:

1/2 كوب زيت زيتون أو زبدة.

1/3 كوب ماء.

1/3 كوب لبن حليب أو لبن صويا.

ملعقة صغيرة ملح.

2 و 1/4 كوب دقيق.

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.

2/3 كوب جبن شيدر أو رومي أو بارميزان مبشور.

2 بيض مخفوق.

الطريقة:

• يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 190 درجة.

• في إناء ستانلس عميق يخلط الزيت، والماء، واللبن، والملح  ويرفع الخليط على النار على درجة حرارة عالية حتى الغليان.

• فور غليان الخليط يُرفع من على النار، ويضاف إلي الدقيق والثوم مع التقليب جيداً حتى تمام تجانس المكونات، ويُترك العجين جانباً لمدة 10-15 دقيقة.

• يضاف البيض المخ فوق والجبن للعجين حتى تتماسك العجين، يمكن إضافة قليل من الدقيق أو الماء حسب الاحتياج مع ملاحظة أن العجين يكون خفيف وناعم.

• تُشكل العجين إلى كرات صغيرة وترص على صينية مغطاة بورق الخبز.

• يُوضع الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى احمرار السطح.

• يقدم الخبز مع الشاي كوجبة إفطار خفيفة وسريعة.