الحمام الكداب

المقادير :
أوراك دجاج مخلية.+أرز.+1 بصلة كبيرة مبشرة.+زبدة.+ورق لورا.+حبهان.+ملح وفلفل.+1 بصلة متوسطة كاملة.

الطريقة :

فى حله على النار نضع الزبده مع البصل وقليل من الملح والفلفل الأسمر ونشوحها على النار .
نضيف الأرز ونقلبه مع البصل حتى يتشوح ، ثم نضيف الماء ونتركه يغلى.
بعدما تغلى الماء نخفض النا روننترك الأرز يستوى.
فى حله أخرى على النار نضع كمية من الماء تغلى لسلق أوراك الدجاج ونضع بها بصله كامله وفصوص حبهان .
نحضر أوراك الدجاج المخليه ونفردها ونتبلها بالملح والفلفل.
نضع فى أوراك الدجاج كمية من خلطة الأرز بعد تسويته ونغلقه بخلة أسنان.
نضع كل ورك على حدى فى ورقة ألومنيو ونلفها فيه جيدا ونغلق أطرافها، ثم نسلقها فى الماء المغلى ونتركها حوالى نصف ساعه.
نخرجها من الماء ونفك الورق الفويل ونرصها فى صينية بايركس وندهن الوجه بقليل من الزيت وصلصة الطماطم، ونضعه فى الفرن حتى يحمر.