البطاطس المهروسة "هاش براونز" مع سلمون و مسطرد

المقادير:

    1 بطاطس كبيرة (حوالى 350 جرام)، مغسولة
    1 ملعقة كبيرة من الدقيق
    1 ملعقة كبيرة مسطرد
    القليل من الزبدة
    1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
    4  شرائح سمك السلمون المدخن
    القشدة أو كريم فريش للتزيين
    أوراق البصل الأخضر الطويلة للتزيين

 
الطريقة:

    ابشري البطاطاس الغير مقشرة على منشفة نظيفة و جافة. احملى أطراف المنشفة الأربعة على شكل صرة، ثم اضغطى على البطاطس فوق اناء لتصفية  أى مياه زائدة من البطاطس.
    تقلب البطاطس فى وعاء ويضاف-الدقيق والمسطرد. يتبل المزيج حسب الرغبة و تخلط معاً جيداً.
    قسمي الخليط إلى 8 كرات ثم تسطح بين يديك. تسخن مقلاة كبيرة و فيها الزبدة والزيت، ثم تضاف البطاطاس إلى المقلاة. تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، على نار متوسطة، حتى تصبح ذهبية اللون.
    ضعي قطع الهاش براون على طبق التقديم وأعلاها شرائح سمك السلمون المدخن، ثم تزين بالقليل من الكريم فريش و أوراق البصل الأخضر المقطعة.