أرز معمر مع السمان

المكونات:

4 سمَان

نصف كيلو أرزَ

فلفل أسود وملح (حسب الذوق)

½ ملعقة صغيرة سبع بهارات

حليب خالي الدسم

سمنة حسب الرغبة

طريقة الإعداد:

ننقع السمان بالماء والخل الأبيض (أو الملح والماء) لمدة 15 دقيقة ثم نغسله بالماء

نغسل الأرزَ جيداً ونتركه ليجفَ

نقلي السمان مع البهارات لمدة دقيقتين أو ثلاث على كل جهة أو إلى أن يتغير لونه. 

في صينية خبز، نضع الأرزَ وفوقه السمَان (من دون أن ننسى إضافة بهارات السمَان والصالصة)

نغمر المقادير بالحليب ونضيف ما نحتاجه من الملح.

نغطي الصينية ونتركها على النار لكي ينضج الأرزَ

نرفع الغطاء ونطهو الأرزَ لخمس دقائق إضافية كي يشقرَ السمَأن

نقدَمه على الفور إلى جانب سلطة من اختيارنا

لتحضير هذه الوصفة بطريقة صحية

يفضل استعمال الأرز الأسمر لأنه يحتوي على كمية أكبر من الألياف والفيتامينات والمعادن مقارنة مع الأرز الأبيض المكرر

وهي مصدر جيد للـ

فيتامين ب1، فيتامين ب6، حمض الفوليك، حديد، زنك