بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يحتوي على 30 في المائة من فيتامين د
آخر تحديث GMT20:57:22
 العرب اليوم -

يحمي من الإصابة بأمراض السكري والقلب والسرطان بأنواعه

بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يحتوي على 30 في المائة من فيتامين "د"

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يحتوي على 30 في المائة من فيتامين "د"

تغذية الطيور على فيتامين "د" تماثل في فوائدها تغذية البشر
لندن - ماريا طبراني

كشفت دراسة حديثة أن صفار بيض الطيور التي يسمح لها بالرعي في الهواء الطلق، تحتوي على أكثر من 30 المائة من فيتامين "د" عن الطيور التي تتربي في الحظائر أو الأقفاص. ويمنع الفيتامين من الإصابة بمجموعة من الأمراض بما فيها السرطان، والسكري، وأمراض القلب، ولكن يوجد بطبيعة الحال في عدد قليل من الأطعمة.

بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يحتوي على 30 في المائة من فيتامين د

ويعاني ملايين البريطانيين من نقص فيتامين "د"، خلال فصل الشتاء، وتساهم أشعة الشمس بشكل أساسي في إنتاجه عند سقوطها على الجلد. وحلل علماء من جامعة ريدينغ، محتويات 270 بيضة تباع في محلات بريطانيا، للتوصل إلى هذه النتائج.  ووجد الباحثون أن الدجاج الذي يتربى في الهواء الطلق، بما في ذلك الأماكن التي تلبي معايير "التربية الحرة"، ينتج صفار يحتوي على الكثير من "فيتامين أشعة الشمس". وأن البيض المنتج في المزارع العضوية، التي تسمح للدجاج بحرية أكبر في التعرض لأشعة الشمس، يحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من مركب "25-هيدروكسي فيتامين د" الذي يحافظ على صحة الإنسان.

وجاء في الدراسة، التي نشرت في مجلة كيمياء الغذاء، "أن تغذية الطيور على فيتامين "د" تماثل في فوائدها تغذية البشر. ففيتامين (د) ينتج عبر الأشعة فوق البنفسجية لأشعة الشمس، أو من خلال النظام الغذائي. وأشارت الدراسة إلى أنه خلافًا لنظام إنتاج البيض في الأماكن المغلقة التقليدية، فأن الطيور التي تربي في الأماكن المفتوحة وفي المزارع العضوية، لديها المزيد من فرص التعرض لأشعة الشمس حيث ترعى بشكل مستمر في الفضاء خلال اليوم. والنتيجة الرئيسية للدراسة الحالية، أن كلا من فيتامين" د" ومركب "25-هيدروكسي فيتامين د"، كانت مختلفة بشكل ملحوظ وفقًا لنظام الإنتاج.

وأضافت الدراسة "أن من المحتمل أن يكون السبب الرئيسي لزيادة تركيزات فيتامين "د" ومركب "25-هيدروكسي فيتامين د" في البيض، يعود إلى التعرض لأشعة الشمس في المزارع الحرة أو العضوية". ووجد فريق البحث أن البيض الذي ينتج في الحظيرة يحتوي عادة على 1.7 مايكرو غرام من فيتامين (د)، بينما يحتوي البيض الذي ينتجه الدجاج في الأماكن المفتوحة على 2 مايكرو غرام، وفي المزارع العضوية 2. 2 مايكرو غرام. ويوجد فيتامين "د" أيضًا في الأسماك الزيتية والكبد.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يحتوي على 30 في المائة من فيتامين د بيض الدجاج الذي يوجد في المزارع يحتوي على 30 في المائة من فيتامين د



أزياء تجمع بين الأناقة والرقي لرمضان 2021 من وحي النجمات

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 11:00 2021 الثلاثاء ,20 إبريل / نيسان

سراويل فضفاضة مناسبة لإطلالاتكِ الرمضانية
 العرب اليوم - سراويل فضفاضة مناسبة لإطلالاتكِ الرمضانية

GMT 19:06 2021 الثلاثاء ,20 إبريل / نيسان

رئيس مجلس الأعيان الأردني يكشف مصير الأمير حمزة
 العرب اليوم - رئيس مجلس الأعيان الأردني يكشف مصير الأمير حمزة

GMT 08:04 2021 الإثنين ,19 إبريل / نيسان

صيحات صيفية عليكِ اتباعها لمواكبة الموضة
 العرب اليوم - صيحات صيفية عليكِ اتباعها لمواكبة الموضة

GMT 07:38 2021 الأحد ,18 إبريل / نيسان

ماليزيا وجهة إسلامية تستقطب السياح في رمضان
 العرب اليوم - ماليزيا وجهة إسلامية تستقطب السياح في رمضان

GMT 08:34 2021 الإثنين ,19 إبريل / نيسان

جددي ديكور بيتك بلمسات بسيطة وغير مكلفة
 العرب اليوم - جددي ديكور بيتك بلمسات بسيطة وغير مكلفة

GMT 10:01 2021 الأربعاء ,14 إبريل / نيسان

سياحة طبيعيّة في موقعين عربيين غنيين بالثروات

GMT 19:38 2021 السبت ,03 إبريل / نيسان

كيا EV6 تحصل علي أكثر من 20 ألف حجز

GMT 19:38 2021 السبت ,03 إبريل / نيسان

جي إم سي تكشف عن هامر الـSUV الكهربائية

GMT 23:41 2021 الإثنين ,12 إبريل / نيسان

منظمة مناصرة للمسلمين تقاضي فيسبوك

GMT 17:23 2021 الإثنين ,12 إبريل / نيسان

إضاءة برج خليفة بصورة رائد الفضاء الأول غاغارين
 
syria-24
Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab