كراوية صفحة على فيسبوك تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة مودرن
آخر تحديث GMT13:24:00
 العرب اليوم -

لإحياء التقاليد ‏التي تتعلق بالأكل الشرقي وتعريف الأجيال الجديدة بها

"كراوية" صفحة على "فيسبوك" تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة "مودرن"

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - "كراوية" صفحة على "فيسبوك" تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة "مودرن"

طعام تقليدي بطريقة "مودرن"
عمان - ايمان يوسف

اجتمع مجموعة من الفتيات والشباب الأردنيين بفكرة لإحياء الثراث التقليدي الأردني بالأكل الشرقي وأنشأوا صفحة "كراوية" على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" حيث يصنعون الكراوية والخشاف والسنونية ويقدمونها بأشكال حديثة. ويضم مشروع "كراوية " كل من دينا إسماعيل والمهندسة دانا أبو بكر والدكتورة آلاء أبو العدس والمهندس معاذ أبو بكر وهم الوحيدون في الأردن الذين يقدمون هذا النوع.

كراوية صفحة على فيسبوك تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة مودرن

وبحسب المؤسسون للمشروع فإن صفحة "كراوية" تهدف إلى إحياء التقاليد والموروثات ‏التي تتعلق بالأكل الشرقي وتقديمها إلى الأجيال الحديثة، على نحو يتناسب معهم
‏وبدأت الفكرة -بحسبهم- في واحدة من الجلسات العائلية عندما قامت السيدة دينا وهي إحدى أفراد هذا المشروع بتقديم صحن كراوية كضيافة لنا وقمنا بالبحث ‏في الإنترنت عن محل أو وصفات تقدم هذا النوع من الحلوى، وأنشانا هذه الصفحة واسميناها كراوية نسبة إلى أول نوع من الحلوى التراثية تذوقناها .

وقال المؤسسون "للعرب اليوم" تعتبر الكراوية من الحلوى الشعبية وكانت السيدات تأكل هذا النوع من الحلويات بعد الولادة لما ‏لها ‏من أثر كبير في إدرار ‏الحليب وتخفيف آلام الحيض للمرأة النفساء، وبعدها ‏أصبحت تقدم ‏ضيافة إلى الزوار لتهنئة الأم بالمولود الجديد والكراوية من النباتات العطرية الحولية التي ‏استخدمت في الطب القديم، فهي تسهل عملية الهضم وتزيل النفخة والغازات وتقوي جهاز المناعة وتفتح الشهية وهي أيضا تعالج مغص الأطفال وتخفف الكراوية ‏من آلام الكلى وحرقة المعدة وتظبط مستوى سكر الدم.

ومكونات حلو الكراوية تتألف من خليط من الرز المطحون وبذور الكراوية المطحونة كمكونات أساسية ويضاف لها اليانسون والقرفة والسكر وتزين بالمكسرات وجوز الهند وتقدم ‏ساخنة أو باردة. أما السنونية التي تقدم ابتهاجا بالسن الجديد للأطفال فهي تتكون على نحو أساسي من القمح، ويضاف عليها الزبيب والمنكهات كاليانسون وتزين بالمكسرات وعن فوائدها فهي فوائد القمح الغنية عن التعريف، وتقدم السنونية على نحو أساسي عندما يظهر للطفل السن الأول.

كراوية صفحة على فيسبوك تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة مودرن

أما التزيين فقد حاول المؤسسون مزج الحاضر بالماضي من خلال استخدام أدوات عصرية وتصاميم تلائم المناسبة، وبيَّنوا "نحاول دائما تمييز كل طفل من خلال اختيار موضوع يتم تزيين كل الزينة بهذا الطابع كاختيار تزيين البحار، أو الأمير أو أي موضوع يطلبه الزبون مع الحفاظ على الطعم الأصيل، ويؤكد المؤسسون أنهم بالعادة يقومون بالحديث مع الزبون لمعرفة شكل ونوع الزينة التي يريدها للكراوية أو السنونية حيث تكون الزينة مرتبطة بموضوع معين ليتم تقديم كامل الحلوى من مطبقانيات أو شوكولاتة أو أية حلوى أخرى بنفس الشكل وهذا ساعدنا كثيرا لتقديم منتجاتنا على نحو عصري. وأكدوا "نحاول دائما تقديم أصناف جديدة بكل المناسبات، فقمنا بطرح الخشاف وهي من الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام ولكنها ليست معروفة على نحو واسع فحاولنا التعريف بها من خلال الصفحة".

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

كراوية صفحة على فيسبوك تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة مودرن كراوية صفحة على فيسبوك تقدِّم الطعام التقليدي بطريقة مودرن



تسبب الوباء في إلغاء وإرجاء الكثير من أسابيع الموضة والمهرجانات

بيلا حديد تتبرع بأرباح مجموعتها الجديدة من الـ"تي شيرت" لمتضرري "كورونا"

واشنطن ـ العرب اليوم

GMT 14:55 2020 الخميس ,02 إبريل / نيسان

وفاة 4 نجوم في 24 ساعة بسبب فيروس كورونا

GMT 14:44 2020 الأربعاء ,18 آذار/ مارس

الصين تفضح ترامب وتقلب موازين لعبة كورونا

GMT 02:51 2017 الأحد ,12 تشرين الثاني / نوفمبر

الجنس في عمر الأربعين أفضل منه في عمر العشرين

GMT 12:20 2016 الجمعة ,22 تموز / يوليو

جنون المداعبة الجنسية للرجل
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab