اليونسكو تدرج المطبخ الياباني في قائمة التراث
آخر تحديث GMT04:08:05
 العرب اليوم -

"اليونسكو" تدرج المطبخ الياباني في "قائمة التراث"

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - "اليونسكو" تدرج المطبخ الياباني في "قائمة التراث"

طوكيو ـ د.ب.أ

أدرجت منظمة اليونسكو مؤخرا المطبخ اليابانى المعروف باسم "واشوكو" ضمن قائمة التراث الثقافى العالمى؛ مما يساعد على التعريف بفن الطبخ المجهول بالنسبة للغرب. هذا الاعتراف يساهم فى قلب موازين الأمور بل أن عدد المطاعم اليابانية حول العالم فى حالة تزايد، حيث تضاعفت خلال الستة أعوام الماضية فوصلت إلى 55 ألف مطعم فى عام 2013 مقابل 24 ألف مطعم يابانى فى عام 2006، ومعظمهم يقدمون الأكلات اليابانية المعروفة باسم سوشى. وكانت اليابان تسعى منذ عام 2011 وضع فن المطبخ لديها على قائمة التراث العالمى فقد كان بعض الرؤساء اليابانيين يخشون من العالمية لمطبخهم الذى يفقد هويته. وقال هيرويوكى موريكاوا، أحد ملاك المطاعم اليابانية فى كيوتو، إن المطبخ اليابانى يجب ان يبتعد عن العالمية. "واشوكو" هو مطبخ محلى للشرق الأدنى ولايدخل فى منافسة مع المطبخ الغربى، حيث إن المطبخ اليابانى يبحث عن قيمة التذوق الأصلى لكل منتج، كما أن الوجبات مرتبطة بفصول السنة والأحداث، فعلى سبيل المثال نجد أن وجبة السوشى التى تقدم فى كاليفورنيا تختلف تماما عن تلك التى تقدم فى اليابان، لذلك فهو يصمم على ان المطبخ اليابانى يجب ان يعد فى اليابان للاحتفاظ بالطعم والذوق، ثم يسافر للخارج. وأظهر الاستفتاء، الذى أجرى مؤخرا فى اليابان، أن الشباب لايجدون اختلافا فيما يقدم فى بلادهم وفى الخارج خاصة بعد انتشار مطاع "ماكدونالذ" والبيتزا التى أصبحت تملأ الشوارع اليابانية وأن الطعم المحدد ذو التوابل المرتفعة أصبح لا يهم كثيرا الشباب اليابانى.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اليونسكو تدرج المطبخ الياباني في قائمة التراث اليونسكو تدرج المطبخ الياباني في قائمة التراث



درّة زروق بإطلالات كاجوال مثالية في صيف 2025

بيروت ـ العرب اليوم

GMT 03:56 2025 الثلاثاء ,08 تموز / يوليو

صافرات إنذار تدوي في مناطق إسرائيلية قرب غزة

GMT 01:59 2025 الثلاثاء ,08 تموز / يوليو

إصابة جندي إسرائيلي بانفجار عبوة ناسفة في نابلس

GMT 14:49 2025 الإثنين ,07 تموز / يوليو

4 نصائح طبيعية لنوم جيد في الحرارة الشديدة

GMT 16:40 2025 السبت ,05 تموز / يوليو

زلزال بقوة 4.1 درجة يضرب إسطنبول

GMT 03:49 2025 الثلاثاء ,08 تموز / يوليو

زلزال بقوة 5 درجات في البحر المتوسط

GMT 07:37 2025 الإثنين ,07 تموز / يوليو

خطاب النصر

GMT 16:13 2025 الأحد ,06 تموز / يوليو

حنان مطاوع تثير الجدل برسالة غامضة
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab