اليونسكو تدرج المطبخ الياباني في قائمة التراث
آخر تحديث GMT23:39:43
 العرب اليوم -

"اليونسكو" تدرج المطبخ الياباني في "قائمة التراث"

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - "اليونسكو" تدرج المطبخ الياباني في "قائمة التراث"

طوكيو ـ د.ب.أ

أدرجت منظمة اليونسكو مؤخرا المطبخ اليابانى المعروف باسم "واشوكو" ضمن قائمة التراث الثقافى العالمى؛ مما يساعد على التعريف بفن الطبخ المجهول بالنسبة للغرب. هذا الاعتراف يساهم فى قلب موازين الأمور بل أن عدد المطاعم اليابانية حول العالم فى حالة تزايد، حيث تضاعفت خلال الستة أعوام الماضية فوصلت إلى 55 ألف مطعم فى عام 2013 مقابل 24 ألف مطعم يابانى فى عام 2006، ومعظمهم يقدمون الأكلات اليابانية المعروفة باسم سوشى. وكانت اليابان تسعى منذ عام 2011 وضع فن المطبخ لديها على قائمة التراث العالمى فقد كان بعض الرؤساء اليابانيين يخشون من العالمية لمطبخهم الذى يفقد هويته. وقال هيرويوكى موريكاوا، أحد ملاك المطاعم اليابانية فى كيوتو، إن المطبخ اليابانى يجب ان يبتعد عن العالمية. "واشوكو" هو مطبخ محلى للشرق الأدنى ولايدخل فى منافسة مع المطبخ الغربى، حيث إن المطبخ اليابانى يبحث عن قيمة التذوق الأصلى لكل منتج، كما أن الوجبات مرتبطة بفصول السنة والأحداث، فعلى سبيل المثال نجد أن وجبة السوشى التى تقدم فى كاليفورنيا تختلف تماما عن تلك التى تقدم فى اليابان، لذلك فهو يصمم على ان المطبخ اليابانى يجب ان يعد فى اليابان للاحتفاظ بالطعم والذوق، ثم يسافر للخارج. وأظهر الاستفتاء، الذى أجرى مؤخرا فى اليابان، أن الشباب لايجدون اختلافا فيما يقدم فى بلادهم وفى الخارج خاصة بعد انتشار مطاع "ماكدونالذ" والبيتزا التى أصبحت تملأ الشوارع اليابانية وأن الطعم المحدد ذو التوابل المرتفعة أصبح لا يهم كثيرا الشباب اليابانى.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اليونسكو تدرج المطبخ الياباني في قائمة التراث اليونسكو تدرج المطبخ الياباني في قائمة التراث



استوحي إطلالتك الرمضانية بأسلوب أنيق من النجمة مايا دياب

بيروت - العرب اليوم

GMT 11:50 2021 الخميس ,15 إبريل / نيسان

التنانير الطويلة موضة في عروض الأزياء العصرية
 العرب اليوم - التنانير الطويلة موضة في عروض الأزياء العصرية

GMT 08:49 2021 الجمعة ,16 إبريل / نيسان

أرخص وأفضل الأماكن لقضاء عطلة 2021
 العرب اليوم - أرخص وأفضل الأماكن لقضاء عطلة 2021

GMT 08:45 2021 الجمعة ,16 إبريل / نيسان

جديد تصاميم ورق الجدران من دور عالميّة
 العرب اليوم - جديد تصاميم ورق الجدران من دور عالميّة

GMT 09:54 2021 الأربعاء ,14 إبريل / نيسان

فساتين خطوبة بألوان ربيعية مستوحاة من ورود الفصل
 العرب اليوم - فساتين خطوبة بألوان ربيعية مستوحاة من ورود الفصل

GMT 11:45 2021 الخميس ,15 إبريل / نيسان

9 أفكار لتصميم غرفة الملابس بطريقة عصرية
 العرب اليوم - 9 أفكار لتصميم غرفة الملابس بطريقة عصرية

GMT 20:04 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان

قرار هام من صندوق النقد الدولي لصالح 28 دولة

GMT 21:25 2021 الإثنين ,05 إبريل / نيسان

الهند تمتلك بعض أجمل شواطئ العالم

GMT 07:27 2021 الإثنين ,12 إبريل / نيسان

جيب تطلق الموديل الجديد من أيقونتها Compass

GMT 21:29 2021 الجمعة ,02 إبريل / نيسان

كيا EV6 رقم قياسي في أول يوم لطرح السيارة

GMT 09:00 2016 الأحد ,31 تموز / يوليو

كيف تعرف أن زوجتك تمارس العادة السرية ؟

GMT 10:14 2018 الجمعة ,06 إبريل / نيسان

طفل يغتصب فتاة صغيرة في أحد الحقول في آيرلندا
 
syria-24
Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab