مقادير وطريقة إعداد النوغا في المنزل بشكل بسيط
آخر تحديث GMT02:14:38
 العرب اليوم -

مقادير وطريقة إعداد النوغا في المنزل بشكل بسيط

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - مقادير وطريقة إعداد النوغا في المنزل بشكل بسيط

طريقة إعداد النوغا
عمان -لمى الغرايبة

يعتبر إعداد حلوى النوغا في المنزل عمليه ممتعة، لكنها حساسة بعض الشيء، لإتقانها والخروج بنتيجه إيجابية، ويفضَّل استعمال ميزان الحرارة الخاص بالحلويات، وهو متوفر في أغلب محلات الأدوات المنزلية ومحلات مستلزمات الكيك.

المكونات:

-  ٣٠٠ غرام مكسرات مشكلة محمصة (لوز، فستق، بندق)، أو نوع واحد، ما يعادل كوب وربع إلى كوب ونصف.

-   ٤٥٠ غرام سكر (٣ كاسات).

-  ٢١٠ غرامات كورن سيرب أو غلوكوز، ما يعادل ٣/٢ كوب، و١٢٥ غرام ماء ٢/١ كاسة.

-   رشه ملح.

-   بياض بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.

-  فانيلا أو ماء الورد (ملعقة كبيرة).

- سكر بودرة.

الطريقة:

نخلط السكر والكورن سيرب والماء ورشة الملح في طنجرة صغيرة، ونضعها على نار متوسطة ونحرك بواسطة ملعقة خشبية، إلى أن يذوب السكر، ونترك المزيج ليغلي دون تحريك، ونثبت ميزان الحرارة ليصل إلى حرارة ١٢٠ درجة، وفي هذه اللحظة نبدأ بخفق بياض البيض للحصول على رغوة بيضاء كثيفة، نترك القطر ليصل إلى حرارة ١٤٨ درجة، وهنا نأخذ القطر الساخن جدًا ونضيفه كخيط رفيع على بياض البيض ونتابع الخلط حتى اكتمال الكمية ونتابع الخلط لخمس إلى 10 دقائق، حتى الحصول على نوغا بيضاء ناصعة مطاطية، ونضيف النكهة المطلوبة، ومن ثم نضيف المكسرات وبملعقة مدهونة بالزيت، ونخلط المزيج نرش السطح بالسكر البودرة ونفرد النوغا ونشكلها على شكل مستطيل (نرش أيدينا بالسكر بودرة أيضًا لتسهيل التعامل معها)، ونتركها مكشوفة في حرارة الغرفة لمدة ساعتين، ثم تُقطع بالحجم المطلوب.

وفي حالة عدم توفر ميزان الحرارة، ولمعرفة درجة الحرارة المطلوبة للقطر، ويختبر ذلك بوضع صحن صغير في "الفريزر" لفترة، ثم يوضع عليه نقطتان من مزيج السكر، فإذا كان يمكن تكوين كرة صغيرة من النقطتين يرفع الوعاء من على النار، ونبدأ بإضافته لبياض البيض المخفوق.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مقادير وطريقة إعداد النوغا في المنزل بشكل بسيط مقادير وطريقة إعداد النوغا في المنزل بشكل بسيط



GMT 05:25 2025 السبت ,03 أيار / مايو

طريقة عمل طاجن أرز بالحليب والمكسرات

GMT 05:24 2025 السبت ,03 أيار / مايو

طريقة عمل تورتة بالشوكولاتة والمكسرات

GMT 05:22 2025 الأربعاء ,05 آذار/ مارس

طريقة عمل قلب اللوز قليل الدسم

GMT 18:55 2021 السبت ,12 حزيران / يونيو

طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو

GMT 21:00 2021 الخميس ,10 حزيران / يونيو

طريقة عمل قلب اللوز قليل الدسم

GMT 20:18 2021 الأربعاء ,09 حزيران / يونيو

طريقة عمل طاجن أرز بالحليب والمكسرات

GMT 02:11 2021 الخميس ,03 حزيران / يونيو

طريقة عمل الهريسة الاسكندرانى

هيفاء وهبي تمزج الأناقة بالرياضة وتحوّل الإطلالات الكاجوال إلى لوحات فنية

بيروت ـ العرب اليوم

GMT 19:50 2025 السبت ,19 تموز / يوليو

حسام حبيب يصل إلى حفله بجدة على كرسي متحرك
 العرب اليوم - حسام حبيب يصل إلى حفله بجدة على كرسي متحرك

GMT 04:41 2025 الأربعاء ,16 تموز / يوليو

الذهب يصعد ترقبًا لبيانات التضخم الأميركية

GMT 16:35 2025 الخميس ,17 تموز / يوليو

ميانمار تتعرض لزلزال شدته 3.7 درجة

GMT 18:33 2025 الخميس ,17 تموز / يوليو

ترامب يعتزم إبلاغ 150 دولة بفرض رسوم جمركية 15%
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
Pearl Bldg.4th floor 4931 Pierre Gemayel Chorniche, Achrafieh Beirut - Lebanon
arabs, Arab, Arab