وزير الخارجية القطري يؤكد ضرورة تضافر الجهود الإقليمية والدولية لضمان تطبيق اتفاق غزة بما يحقق السلام المستدام والاستقرار في المنطقة ألوية العمالقة في اليمن تعلن ضبط سفينة إيرانية محملة بأسلحة ومنتجات إيرانية كانت متجهة إلى الحوثيين قرب باب المندب وزير الخارجية الإسرائيلي جدعون ساعر يقول إن الولايات المتحدة هي أعظم صديق لإسرائيل ويعبّر عن امتنانه لإدارة ترامب على دعمها المستمر زلزال بقوة 4.5 درجة يضرب جزيرة رودس اليونانية فانس يلتقي نتنياهو وسط تفاؤل أميركي بصمود اتفاق وقف النار في غزة قوات الاحتلال تشدد إجراءاتها العسكرية على حي الشيخ جراح في القدس استشهاد شخص باستهداف مسيرة إسرائيلية دراجة نارية جنوب لبنان زلزال بقوة 4.5 درجات يضرب موغلا جنوب غرب تركيا فيضانات مميتة في المكسيك تتسبب في تسرب نفطي ضخم في نهر بانتبيك إخلاء مبنى الكابيتول في وايومنغ بسبب عبوة ناسفة

أخر الأخبار

طريقة عمل الكليجة العراقية

GMT 18:16 2019 السبت ,06 تموز / يوليو

العرب اليوم - طريقة عمل الكليجة العراقية

الكليجة العراقية

القاهرة - العرب اليوم

المقادير:

1 كيلوغرام طحين، صفر

1/2 كيلوغرام سمن، تذوب وتترك لتصل الى درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيره ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة هيل مطحون

ماء للعجن

1/4 كوب ماء الورد

راحة الحلقوم للحشو

1 صفار بيضة

4 ملعقة كبيرة ماء الورد

1 ملعقة كبيرة حليب بودرة

طريقة التحضير:

يوضع الطحين في وعاء،ويضاف الملح، والخميرة والهيل ثم السمنة وتعجن بطريقة الفت اي الدَعِكْ، يضاف الماء تدريجيا (علما ان مقدار الماء غير ثابت فهو يتغير بتغير نوع الطحين ونوع السمنة).

يعجن باليد مع محاولة الوصول إلى العجينة المطلوبة بدون الاكثار من الماء، كلما وضع القليل من الماء اصبحت العجينة وكأنها تالفة ولكن باستمرار العجن تحصل على العجينة المطلوبة وتكون هشة وسهلة التشكيل.

نغطى العجينة بقماش رطب وتترك لتتخمر (30-40) دقيقة.

يؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و ويفتح وسطها وتُحشى بالحلقوم ثم تقفل على بعضها، توضع في القالب المخصص للكليجة كي تاخذ شكل جميل.

تصف القطع في صينية خبز مدهونة او عليها ورق خبز ويفضل دهنها ايضاً يترك مسافة بين القطع، تلون القطع بمزيج صفار البيض والحليب وماء الورد بواسطة فرشاة.
تخبز في فرن ساخن مسبقا (حامي جدا) لمدة ربع ساعه ثم تشغل الشواية لمدة(1-2)دقيقه مع المراقبة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

إعلام

تعليم

مرأة

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طريقة عمل الكليجة العراقية

الكليجة العراقية

القاهرة - العرب اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

النفط

واشنطن ـ العرب اليوم

الفنان المصري محمد رمضان

القاهرة - سعيد الفرماوي

شركة أمازون الأمريكية

فرجينيا ـ العرب اليوم

الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون

باريس ـ العرب اليوم

الدولي المصري محمد صلاح نجم ليفربول الإنجليزي

لندن - العرب اليوم

تعبيرية

واشنطن -العرب اليوم

يسرا تتألق بفستان من توقيع إيلي صعب

الجونة ـ العرب اليوم