طريقة إعداد القطايف بأسلوب سهل وبسيط
آخر تحديث GMT11:34:13
 العرب اليوم -

طريقة إعداد القطايف بأسلوب سهل وبسيط

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - طريقة إعداد القطايف بأسلوب سهل وبسيط

القطايف
القاهرة - العرب اليوم

يقدم الشيف أسامة السيد لـ "العرب اليوم"، كيفية إعداد القطايف:
المقادير :
1       ملعقة صغيرة خميرة
3/4    كوب سكر
1/2    كوب حليب دافئ
1/4 1 كوب دقيق
1      كوب ماء
        زيت للدهن
للحشو
مكسرات مجروشة ( فستق أو عين جمل)
قشطة طازجة، للحشو
قطر (شربات)
زيت غزير للقلي

الطريقة :
- تُذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ، تًترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق والبيكنغ بودر في وعاء عميق، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب.
- يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
- يُغطى الخليط ويوضع في مكان دافئ ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
-تُسخن مقلاة (سميكة) جيداُ، تُدهن بقليل من الزيت ويُصب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، تُترك لحوالي 3 دقائق حتى تحمّر دون أن تُقلَب على الجهة الأخرى، (تُطهى القطايف من جهة واحدة فقط).
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص، وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة، بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُخلط المكسرات المجروشة مع القطر (الشربات)، ثم تُحشى بها القطايف(بحيث تكون الناحية الغير مطهوة للداخل)، وتُغلق بإحكام على شكل نصف دائرة.
- تُقلى في زيت غزير حرارته 160 درجة مئوية مع التقليب، من حين لآخر حتى تأخذ لوناً بنياً من الجانبين.
- تُوضع داخل الشربات (القطر) بحيث يُغطيها تماماً ثم تُصفى من القطر الزائد وتُرص على طبق التقديم.
للقطايف بالقشطة والفستق
- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين – من الجهة غير المطهية -  بحيث تكون على شكل قُمع.
- يُوضع مقدار ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة، تُزين بقليل من الفستق المجروش أو مربى الورد. تُكرر الخطوات مع باقي كمية القطايف
- تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع القطر.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة إعداد القطايف بأسلوب سهل وبسيط طريقة إعداد القطايف بأسلوب سهل وبسيط



GMT 07:59 2020 السبت ,18 كانون الثاني / يناير

طريقة إعداد القطايف بالكريمة والفستق

GMT 06:18 2019 الأربعاء ,14 آب / أغسطس

طريقة إعداد القطايف بالكريمة والفستق

GMT 15:56 2018 الجمعة ,13 تموز / يوليو

تعرفي على طريقة إعداد " القطايف"

GMT 12:49 2018 السبت ,23 حزيران / يونيو

تعرفي على طريقة إعداد " القطايف"

GMT 23:13 2017 الجمعة ,20 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة تحضير القطايف بالكريمة والفستق

أحدث إطلالات كيم كارداشيان بعد إعلان طلاقها من كانييه ويست

واشنطن - العرب اليوم

GMT 01:15 2021 الخميس ,25 شباط / فبراير

"نافورة النخلة" وجهة سياحية إماراتية ساحرة
 العرب اليوم - "نافورة النخلة" وجهة سياحية إماراتية ساحرة

GMT 01:46 2021 الأربعاء ,24 شباط / فبراير

أبرز 5 صيحات لخريف 2021 من أسبوع نيويورك للموضة
 العرب اليوم - أبرز 5 صيحات لخريف 2021 من أسبوع نيويورك للموضة
 العرب اليوم - أفضل مناطق الجذب السياحية في مدينة كالكوتا الهندية

GMT 14:27 2021 الأربعاء ,10 شباط / فبراير

وكالة الفضاء الأوروبية تبحث عن رواد فضاء جدد

GMT 04:21 2021 الجمعة ,19 شباط / فبراير

موسك يتربع على عرش أغنى رجل في العالم

GMT 22:07 2016 الإثنين ,05 أيلول / سبتمبر

كيف تعرف أن زوجتك تمارس العادة السرية ؟

GMT 05:45 2021 الخميس ,04 شباط / فبراير

الهند تتسلم نهاية عام 2021 أول فوج من "إس - 400"

GMT 01:55 2017 الأحد ,17 كانون الأول / ديسمبر

ياسمين خطاب تطرح "تربونات" وملابس للمحجبات في 2018

GMT 23:30 2015 الخميس ,10 أيلول / سبتمبر

الفنان راغب علامة ينشر صورة له مع ابنة أخيه

GMT 21:14 2017 الأحد ,10 أيلول / سبتمبر

منتقبة توثق لحظة التحرش بها في ميكروباص حلوان

GMT 08:25 2018 الأربعاء ,26 كانون الأول / ديسمبر

تعرفي علي قواعد اتيكيت الملابس المناسبة للرجال والنساء

GMT 04:45 2014 الأربعاء ,24 أيلول / سبتمبر

مدينة ليفربول توافق على توسعة ملعب انفيلد
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab