محشي الخس
آخر تحديث GMT20:48:22
 العرب اليوم -

محشي الخس

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - محشي الخس

محشي الخس
القاهرة - العرب اليوم

المحشي من الأطباق المصرية الشهية، تُقدم لكِ  وصفة جديدة للمحشي، والتي تستخدم فيها أوراق الخس البلدي الخضراء، جرّبيها وشاركينا رأيك.
المقادير: 
5 حزم من أوراق خس
½ 2 كوب أرز مصري منقوع
مرق دجاج أو لحم مغلي
½ كيلو طماطم مقشرة ومعصورة
حزمة شبت مفرومة ناعم
حزمة بقدونس مفرومة ناعم
حزمة كزبرة مفرومة ناعم
بصلة كبيرة مفرومة
½ كوب زيت
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودر
ملح وفلفل أسود
الطريقة: 
انزعي أوراق الخس من الطرفين، لتتخلصي من الجزء الأبيض الموجود في المنتصف.
ضعي أوراق الخس في ماء مغلي  ولكن ليس دفعةً واحدةً وقلبيها لمدة 3 دقائق، ثم ارفعيها وضعيها فورًا في ماء مثلج.
ارفعي أوراق البصل من الماء المثلج وضعيه جانبًا.
على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى تذبل ويُصبح لونه بنيًا.
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الشبت والبقدونس والكزبرة وقلبي.
أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار البودر.
اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى.
صفي الأرز من الماء ثم ضعيه على خليط الطماطم والبصل وقلبيه لمدة 10 دقائق.
ضعي الأرز في طبق كبير ثم أبدئي بحشو أوراق الخس.
اجعلي الجزء الناعم من أوراق الخس لأسفل، ثم ضعي الأرز غي طرف الورقة ولفيه على شكل مثلث كالسمبوسة.
في قدر، ضعي الأجزاء البيضاء المنزوعة من أوراق الخس وأوراق الخس الصغيرة في أسفل القدر، ثم رصي فوقها محشي الخس.
أضيفي مرق الدجاج أو اللحم المغلي، حتى يُغطي محشي الخس تمامًا ثم ضعي فوقه طبق.
اخفضي النار وغطّي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

محشي الخس محشي الخس



GMT 10:20 2019 السبت ,14 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير سلطة الجرجير والدجاج

GMT 16:06 2019 الأربعاء ,11 كانون الأول / ديسمبر

طريقة تحضير طبقات السلطة بالمايونيز

GMT 11:15 2019 الإثنين ,09 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير سلطة الجرجير والدجاج

GMT 19:39 2019 الجمعة ,17 أيار / مايو

طريقة إعداد ساندويش التيركي المدخن والجبن

GMT 17:45 2018 الإثنين ,03 كانون الأول / ديسمبر

طريقة إعداد وتحضير سلطة الجرجير والدجاج

نانسي عجرم تكسر قواعد الموضة في "نانسي 11" بإطلالات جريئة

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 06:39 2025 الخميس ,24 تموز / يوليو

مصرع 10 رجال إطفاء في احتواء حريق بتركيا
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
Pearl Bldg.4th floor 4931 Pierre Gemayel Chorniche, Achrafieh Beirut - Lebanon
arabs, Arab, Arab