ركن الطهي في معرض الشارقة  تستقطب الزوار
آخر تحديث GMT10:22:56
 العرب اليوم -

"ركن الطهي" في "معرض الشارقة " تستقطب الزوار

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - "ركن الطهي" في "معرض الشارقة " تستقطب الزوار

الشارقة ـ العرب اليوم

تستقطب فعاليات «ركن الطهي» في معرض الشارقة الدولي للكتاب بأجواء تختلط فيها روائح البهارات الهندية والزعفران مع المقبلات اللبنانية والحلويات الخليجية عدداً كبير من السيدات والرجال على حد سواء فالأطباق الشهية يبحث عنها الجميع حتى ولو كانت مختلطة مع حبر الورق, وأصوات المثقفين والشعراء والمفكرين الذين يغدقون على جمهور المعرض بإبداعاتهم الأدبية والثقافية, كتباً وقصائد وندوات. فمن الهند موطن الأطباق الغنية بالبهارات التي لا يقاوم مذاقها حلوة كانت أم حامضة, حارة أم لاذعة يأتي الطاهيان فيكي رتناني وسنجيف كابور ليقدما مجموعة من الأطباق المستوحاة من طبيعة الهند الغنية بالخضراوات والأعشاب والبهارات حيث تتميّز هذه الأطباق بسهولة وسرعة تحضيرها علاوة على إمكانية تجهيزها من مواد تكون متوافرة غالباً في البيت. وفي كل فعالية يقدمها الطاهي رتناني أو زميله كابور لابد أن يكون أرز الكاري أو دجاج التندوري حاضراً في أطباق تمتزج فيها حرارة مواقد الطهي مع قرون الفلفل المشتعلة والكثير من التوابل القوية النكهة لتضفي على المطبخ الهندي روائح زكية, ولا ينسى الطاهيان السلطات المضاف إليها غالباً بعض من أصناف الخضراوات التي لا تعيش إلا في شبه القارة الهندية. أما المطبخ الفارسي المعروف بكثيرة استعماله للتوابل والأعشاب العطرية مثل الزعفران, والزيزفون, والكمون, والبقدونس فقد أحضرت إدارة المعرض هذا العام اثنين من كبار الطهاة في إيران, وهما: سالي بوتشر وجمشيد غولشان إبراهيمي اللذان يبدعان معاً تشكيلة متنوعة من الأطباق التي لا يخلو أحدها من الكباب, والأرز البسمتي, وكعك الخضراوات إلى جانب المشروبات الكثيرة التي تزيد من شهية المائدة الإيرانية. ويكثر الطاهيان بوتشر وإبراهيمي من استعمال الفواكه في الطهي مثل الخوخ, والرمان, والسفرجل, والمشمش, والزبيب, إلى جانب المكسرات مثل الفستق الحلبي, والكاجو, واللوز, والصنوبر, والتي يعتبرونها من العناصر التي تضفي على أطباقهم مذاقاً فريداً ومظهراً رائعاً تأكل منه العين قبل الفم, ولا ينهيان فقراتهما إلا بدعوة الحاضرين إلى تذوق هذه الأطباق وإبداء الرأي فيها في فعالية لا تخلو من مشاركة كل أفراد الأسرة. ومن لبنان ضيف شرف الدورة الـ32 من المعرض, وموطن أوسع تشكيلة من المقبلات التي تبدأ من الحمص, والبابا غنوج, والمحمرة, ولا تنتهي عند التبولة والفتوش تقدم الطاهية المعروفة دلال كنج وصفات شعبية لإعداد هذه الأطباق إلى جانب الحلويات والأطايب المالحة والحلوة, وتخصص كنج كل يوم تقام فيه هذه الفعالية لعدة أطباق محببة لأفراد الأسرة مثل المشاوي والمحاشي والشوربات مع الاهتمام بمحبي الأطباق النباتية التي يقبل عليها كثير من العرب والأجانب. وتشارك الطاهية الكويتية عرفات الأربش جمهور معرض الشارقة الدولي للكتاب بخبرتها الطويلة في إعداد أشهى المأكولات الخليجية إضافة إلى اهتمامها بشرح طرق إعداد السلطات والمعجنات والحلويات المعروفة في دول الخليج العربي. وفي كل هذه الفعاليات المتواصلة حتى نهاية المعرض على فترتين صباحية ومسائية يكون الكتاب حاضراً من خلال تواجد دور النشر المتخصصة في نشر وتوزيع كتب الطهي بالقرب من مكان إقامة “ركن الطهي”, والذي جهز له مكان رحب مع مطبخ واسع في القاعة الخامسة.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ركن الطهي في معرض الشارقة  تستقطب الزوار ركن الطهي في معرض الشارقة  تستقطب الزوار



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ركن الطهي في معرض الشارقة  تستقطب الزوار ركن الطهي في معرض الشارقة  تستقطب الزوار



ارتدت فستانًا باللون الفضي وزوجًا من الأحذية العالية

أناقة سكارليت جوهانسون في عرض فيلمها الجديد

واشنطن ـ رولا عيسى

GMT 07:17 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

7 نصائح ديكور لاختيار أرضيات المنازل
 العرب اليوم - 7 نصائح ديكور لاختيار أرضيات المنازل

GMT 02:26 2019 الأربعاء ,24 إبريل / نيسان

أردوغان يتنحى رمزيًا عن منصبه لصالح طفل
 العرب اليوم - أردوغان يتنحى رمزيًا عن منصبه لصالح طفل

GMT 01:23 2019 الثلاثاء ,23 إبريل / نيسان

تعرّف على أفضل 10 صنادل للرجال في موسم صيف 2019
 العرب اليوم - تعرّف على أفضل 10 صنادل للرجال في موسم صيف 2019

GMT 02:07 2014 الإثنين ,30 حزيران / يونيو

زينات صدقي من أصعب الرسومات التي رسمتها

GMT 05:36 2014 الثلاثاء ,18 تشرين الثاني / نوفمبر

السورية عهد ديب في دور جرئ في مسلسل "عناية مشددة"

GMT 18:59 2018 الأربعاء ,21 آذار/ مارس

"السراويل العريضة" آخر موضة لربيع وصيف 2018

GMT 07:25 2016 الجمعة ,26 شباط / فبراير

طاجن الجمبري (الروبيان) على الطريقة المغربية

GMT 00:10 2015 الأحد ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

أهالي هدمة محافظة العيص ينتظرون البلدية منذ 20 عامًا

GMT 17:33 2018 الأربعاء ,17 كانون الثاني / يناير

تفاصيل مثيرة في سرقة ليال عبود وكيفية توقيف الجاني
 
syria-24

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab