تعيين شيف تنفيذي جديد في سلسلة مطاعم "شانغريلا" في أبوظبي

أعلن فندق شانغريلا، قرية البري، أبوظبي عن تعيين كنان ديميرل بمنصب الشيف التنفيذي ليتولى مسؤولية الإشراف على فريق طهاة مطابخ الفندق، في شانغريلا قرية البري، أبوظبي.

يتمتع الشيف التركي بأكثر من 18 عاماً من الخبرة في العمل بمجال الضيافة ومطابخ الفنادق العالمية الراقية، وقد شغل عدة مناصب في منشآت شانغريلا العالمية على مدار السنوات التسع الماضية، وسيتولى مسؤولية تطوير قوائم الطعام وتخطيط وتنظيم وإدارة كافة عمليات الطهي في مطابخ الفندق السبعة وخدمة الغرف  الفندقية بالإضافة إلى الحفلات الكبرى والمناسبات الخارجية، وسيحرص من منصبه الجديد على توفير أعلى معايير الجودة والدقة في عملية إعداد الطعام.

جاء الشيف كنان إلى العاصمة أبوظبي بعد انتقاله من مطاعم فندق شانغريلا شنزين في الصين حيث شغل منصب الشيف التنفيذي وأشرف على عمليات الطهي في مطابخ الفندق لثلاث سنوات. كما شغل منصب مساعد كبير الطهاة في منتجع وسبا شانغريلا، راسا ريا  كوتا كينابالو، ماليزيا منذ عام 2012 وذلك قبل انتقاله إلى فندق شانغريلا، جاكارتا في إندونيسيا عام 2015.

انطلقت رحلة الشيف كنان المهنية في عالم الطهي عام 2000، حيث تمكن من تنمية مهاراته في الطهي وتطويرها من خلال التدريب في مجال الضيافة والسياحة والعمل في مجموعة من مطابخ الفنادق العالمية في كازاخستان وأوكرانيا. وبدأ مشواره في مطابخ سلسلة فنادق ومنتجعات شانغريلا العالمية خلال مرحلة ما قبل افتتاح فندق شانغريلا، مانتشولى في الصين في عام 2010 وشغل حينها منصب الشيف الغربي. وسرعان ما حصل على ترقية وظيفية ليحتل منصب رئيس الطهاة التنفيذي، واستمر عمله في الفندق إلى عام 2012.

ولد الشيف كنان في أنطاليا، وقاده شغفه في الطهي لدخول عالم الطبخ حين كان بأوائل العشرينات من عمره. واستلهم مهاراته في الطهي من رائحة الأطباق الشهية التي كان يتناولها من يدي جدته والتي كانت تعتمد في الطهي على موقد من الحطب. وهو حاصل على شهادة ماجستير بإدارة الأعمال من كلية جنيف للأعمال بسويسرا. ويتمتع بمعرفة واسعة وعميقة بمختلف أصناف وأنواع المأكولات والطعام وثقافات الطهي العالمي، ويواكب بموصفاته المبتكرة آخر تطورات الطعام المعاصرة من شتى أنحاء العالم.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

"شانغريلا" لرحلة أسطورية مميزة في أبو ظبي

منتجع "وسبا شانغريلا" لأجواء من الراحة والرفاهية في جزر "المالديف"